[イーデイリーKim Ji-woo 記者] ザ・ボン・コリアのペク・ジョンウォン代表が、米国現地で自ら料理の実演を行い、韓国料理用ソースの海外販路拡大に拍車をかけています。外食フランチャイズ中心の事業構造から脱却し、ソース事業を新たな成長の原動力として育成しようとする動きです。

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#ザ・ボン・コリアは27日、ペク代表が最近の米国出張において、食品流通企業のJFCインターナショナル（JFC）やウィズメタック・アジアン・フーズ（ウィズメタック）など、現地の食品流通企業関係者らを対象に、3回にわたりTBKソース製品の紹介と実演会を開催し、今後の事業協力の可能性について協議したと明らかにしました。

今回の実演会は、ザ・ボン・コリアが外食フランチャイズ中心の事業構造を超え、グローバル総合F&B（食品・飲料）企業へと飛躍するために推進しているTBKソース事業拡大戦略の一環です。ペク代表は、現地の流通企業関係者に対し、TBKソースの活用法を紹介し、料理を披露しました。

JFCは、日本のキッコーマングループ傘下のアジア食品流通企業です。全米に広がる流通網を通じて、1万5000種類以上の日本をはじめとするアジア食品を供給しています。アジア食品専門の流通チャネルや外食企業だけでなく、米国の大型スーパーマーケットなど、主流の流通市場にも製品を供給しています。

JFC本社で開催された実演会には、会場に参加した方々とオンライン会議で参加した他支店の関係者など、約50名が出席しました。ペク代表は、カルビ用タレ、チキン用タレ、トッポッキ用タレ、キムチ用調味料粉末など、TBKソース9種類を活用し、キムチコールスロー、ロゼ風トッポッキ、スパイシーチキン焼きなど、12種類の料理を自ら披露しました。

実演会の後には、米国の主要流通チャネルを担当するJFCの関係者らと協議し、TBKソースの現地消費者市場への進出可能性を検討しました。

全米に流通網を持つウィズメタック社の関係者に対しても、料理の実演を行いました。ウィズメタック社側は、TBKソースを活用した家庭用調理済み食品（HMR）商品の開発や、現地でのマーケティング戦略などについて意見を提示しました。ザ・ボン・コリアは、これを踏まえて、今後の商品開発や流通面での協力の可能性を検討する予定です。

ペク代表はこれに先立ち、去る8月にカナダを訪問し、現地のホテル・不動産企業であるサンレイ・グループと外食事業協力のための業務協定（MOU）を締結しました。両社は、トロント広域圏内の既存店舗をザ・ボン・コリアのブランドに転換し、サンレイ・グループが保有する施設を活用して新規店舗を出店する案などを検討しています。

ザ・ボン・コリアは、海外での外食店舗の拡大とともに、ソースの流通網を確保し、グローバル事業の範囲を広げていく構想です。特に、TBKソース製品に貼付されたQRコードを通じて、現地の消費者が様々な韓国料理のレシピに触れられるようにするなど、利便性の向上にも注力しています。

ザ・ボン・コリアの関係者は、「TBKソースは、これまで蓄積してきたメニュー開発と調理のノウハウを凝縮した製品であり、現地でも好評を博しています」とし、「今後も各国の現地企業との協力を拡大し、既存のMOUに基づく後続手続きを履行することで、グローバル市場において目に見える事業成果を生み出していく所存です」と述べました。