[イーデイリーKim Min-jung 記者] ソウルでのキンパ1本の平均価格が4000ウォンに迫りました。材料費や人件費が相次いで上昇し、価格負担は大きくなっており、全国の軽食店の数は2年以上減少しています。

30日、韓国消費者院の価格情報総合ポータル「参加格」によると、先月のソウル地域におけるキンパ1本の平均価格は3869ウォンで、昨年同月の3623ウォンより6.8％上昇しました。

昨年12月に3723ウォンだったキンパの価格は、今年1月に3800ウォンに上昇したのに続き、6月には3838ウォン、7月には3869ウォンへと上昇しました。

原材料費の上昇が価格を押し上げています。今年の第2四半期の米価格は、昨年同期に比べて13.2％上昇しました。ジャガイモは11.1％、ネギは10.0％、醤油は9.3％、卵は9％上昇しました。

韓国農水産食品流通公社（aT）によると、乾燥海苔10枚あたりの平均小売価格も、2021年の899ウォンから今年は1422ウォンに上昇しました。

これに加え、人件費の負担も決して軽くないのです。今年の時間当たりの最低賃金は1万320ウォンで、昨年より2.9％上昇し、来年は1万700ウォンに引き上げられます。

キンパは、ご飯を炊き、さまざまな材料を仕込んで自ら巻かなければならないため、手間のかかるメニューです。材料費や人件費は上昇し続けていますが、価格を無闇に引き上げることもできません。1本あたり4000ウォンに近づき、消費者の立場からしても、気軽に買って食べるには負担の大きい価格になってしまったからです。

コンビニや社員食堂など、比較的安く一食を済ませられる選択肢が増えたことも、軽食店にとっては負担となっています。

実際、軽食店の数は減り続けています。国税庁の国税統計ポータル（TASIS）によると、今年6月時点で全国の軽食店事業者は4万7863人です。

2023年11月には5万4088人だった軽食店の事業者は、同年12月から31ヶ月連続で減少しました。昨年9月には5万人を下回りました。

キンパのフランチャイズも状況は似ています。「コ・ボンミン・キンパイン」は、2020年に591店舗あったものが、今年は383店舗に減りました。「キムガネ」も、2021年の459店舗から今年は335店舗へと減少しました。

食料品の物価が上昇するにつれ、家計の食費支出も増加しました。国家統計ポータル（KOSIS）によると、今年第2四半期の全世帯の月平均食費は89万1000ウォンで、1年前より3.3％増加しました。

特に、所得下位20～40％にあたる所得第2分位の世帯の月平均食費は65万7000ウォンで、6.9％増加し、全所得分位の中で最も高い増加率を示しました。

韓国経済産業研究院のキム・グァンソク経済研究室長は、「低所得層の家計が借金に頼る可能性が高まる中、金利引き上げも重なり、低所得層の物価負担や借金負担がさらに大きくなる恐れがある」と指摘しました。