[イーデイリーKim Ji-woo 記者] セットメニューを注文するとハンバーガーをもう1つプレゼントしたり、人気芸能人のファンミーティングへの応募チャンスを提供したりしています。 フランチャイズ各社が、デリバリープラットフォームの代わりに自社注文アプリを通じて顧客を呼び込むために打ち出した特典です。自社アプリでのみ受けられる割引やポイント還元を増やすのはもちろん、購入履歴に合わせたクーポンや参加型イベントを通じて、リピート注文を促しています。加盟店がデリバリープラットフォームに支払う仲介手数料の負担を軽減しつつ、本部が顧客データを直接確保しようとする戦略です。
BBQは、来る18日、「ブラックフライデー」を通じて、BBQアプリで「黄金オリーブチキン」と「ホット黄金オリーブチキン」を注文した場合、4000ウォンを割引するキャンペーンを実施します。（写真＝BBQチキン）
17日、業界によると、ジェネシスBBQが運営するBBQチキンは、自社アプリで毎週金曜日に代表的なチキンメニュー2種を4000ウォン割引する「ブラックフライデー」や、テイクアウト注文のお客様向けの「ピックアップ・オールデイ割引」などを実施しています。また、メンバーシップのランクに応じた特典を提供するほか、誕生日の会員全員に4000ウォン割引クーポンを1枚プレゼントしています。
KYOCHON FOOD&BEVERAGE(339770)が運営するキョチョンチキンも、先月、注文アプリと会員制度を刷新し、ランクに応じて購入金額の最大5％をポイントとして付与するようにしました。最近では、ブランドモデルである俳優のピョン・ウソクさんのファンミーティング参加権の抽選に応募できるセットメニューも、自社アプリ限定で販売中です。価格割引に加え、ファン層を狙った特典を組み合わせることで、顧客との接点を広げる戦略と言えるでしょう。
ダイニングブランズグループのBHCチキンは、自社アプリでテイクアウト注文を行うと、10％割引と1,000ウォンの併用可能なクーポンを提供しています。アプリ限定の「チアアップセット」や、スタンプ貯め型プロモーションである「プリンクエンシー」を運営中です。新規会員や長期間購入していない顧客には、別途クーポンパックも提供しています。
新世界フードが運営するノーブランドバーガーは、自社アプリで定期イベント「ワペモ・デー」を実施しています。週ごとに変わるイベントメニューを注文すると、同じ単品をプレゼントするという仕組みです。デリバリーアプリや店頭での購入には適用されない、アプリ限定の特典です。
BHCは昨年2月、「New BHCアプリ」へとリニューアルし、従来の非会員向け注文方式に会員制を初めて導入しました。同年9月には累計登録者数150万人、今年1月には200万人を突破し、現在は約290万人を確保しています。アプリリニューアル後の1年間で、累計注文件数は約280万件を記録しました。
キョチョンチキンが自社アプリの顧客を対象にファンミートアップイベントを開催します。（写真＝キョチョンチキン）
会員限定の特典が注文増加につながった事例もあります。BHCによると、今年4月に自社アプリで2万ウォン以上のテイクアウト注文時に10％割引と1000ウォンの併用クーポンを提供する「ダブル特典」キャンペーンを実施した結果、テイクアウト注文件数はキャンペーン開始前の同月同期比で24％増加しました。 昨年12月末から今年8月まで実施された「プリングクエンシー・チャレンジ」の累計参加者は約38万2000人、参加件数は約50万7000件と集計されました。
現在、累計登録者数が500万人を超えたBBQも、自社アプリでのみ参加できる大規模なキャンペーンが、アプリ利用者を増やすきっかけとなりました。リリース当初は約30万人程度だった登録者数は、2020年にYouTubeコンテンツ『ネゴ王』と連携した「黄金オリーブチキン」7,000ウォン割引キャンペーンにより、わずか1ヶ月で約260万人に増加しました。当時の割引費用は本社が全額負担しました。
もう一つの理由は顧客データです。年齢や性別だけでなく、注文時間帯、好みのメニュー、購入周期などを分析すれば、顧客ごとに適した特典を提供できるというのが業界の見解です。新製品の発売後の消費者の反応確認から、時間帯や地域別の人気メニューを分析し、店舗運営やマーケティングに活用できるということです。また、自社アプリで受け付けた要望や苦情を製品改善に反映させるという説明もあります。
ただし、自社アプリの利用を誘導するための割引・クーポン費用の負担は課題として残ります。フランチャイズ本部と加盟店がキャンペーン費用を分担する仕組みだからです。専用特典で獲得した登録者を実際のリピーターへと転換しつつ、割引費用を考慮しても加盟店に利益が残る仕組みを構築できるかが、鍵となるわけです。
業界関係者は、「自社アプリは、複数のブランドでポイントや特典を利用できる総合デリバリープラットフォームに比べ、活用範囲が狭いという限界がある」とし、「ただし、アプリの開発やサーバーの運営、機能改善に継続的に投資を進めている傾向にある」と述べました。
17日、業界によると、ジェネシスBBQが運営するBBQチキンは、自社アプリで毎週金曜日に代表的なチキンメニュー2種を4000ウォン割引する「ブラックフライデー」や、テイクアウト注文のお客様向けの「ピックアップ・オールデイ割引」などを実施しています。また、メンバーシップのランクに応じた特典を提供するほか、誕生日の会員全員に4000ウォン割引クーポンを1枚プレゼントしています。
KYOCHON FOOD&BEVERAGE(339770)が運営するキョチョンチキンも、先月、注文アプリと会員制度を刷新し、ランクに応じて購入金額の最大5％をポイントとして付与するようにしました。最近では、ブランドモデルである俳優のピョン・ウソクさんのファンミーティング参加権の抽選に応募できるセットメニューも、自社アプリ限定で販売中です。価格割引に加え、ファン層を狙った特典を組み合わせることで、顧客との接点を広げる戦略と言えるでしょう。
ダイニングブランズグループのBHCチキンは、自社アプリでテイクアウト注文を行うと、10％割引と1,000ウォンの併用可能なクーポンを提供しています。アプリ限定の「チアアップセット」や、スタンプ貯め型プロモーションである「プリンクエンシー」を運営中です。新規会員や長期間購入していない顧客には、別途クーポンパックも提供しています。
新世界フードが運営するノーブランドバーガーは、自社アプリで定期イベント「ワペモ・デー」を実施しています。週ごとに変わるイベントメニューを注文すると、同じ単品をプレゼントするという仕組みです。デリバリーアプリや店頭での購入には適用されない、アプリ限定の特典です。
自社アプリの登録者数が「急増」飲食フランチャイズブランドの自社アプリ登録者数も増加しています。2019年にアプリをリリースしたキョチョンチキンの累計登録者数は、2023年の531万人から昨年は710万人に増えました。現在は約800万人で、注文アプリによる売上が占める割合は約13％です。
BHCは昨年2月、「New BHCアプリ」へとリニューアルし、従来の非会員向け注文方式に会員制を初めて導入しました。同年9月には累計登録者数150万人、今年1月には200万人を突破し、現在は約290万人を確保しています。アプリリニューアル後の1年間で、累計注文件数は約280万件を記録しました。
会員限定の特典が注文増加につながった事例もあります。BHCによると、今年4月に自社アプリで2万ウォン以上のテイクアウト注文時に10％割引と1000ウォンの併用クーポンを提供する「ダブル特典」キャンペーンを実施した結果、テイクアウト注文件数はキャンペーン開始前の同月同期比で24％増加しました。 昨年12月末から今年8月まで実施された「プリングクエンシー・チャレンジ」の累計参加者は約38万2000人、参加件数は約50万7000件と集計されました。
現在、累計登録者数が500万人を超えたBBQも、自社アプリでのみ参加できる大規模なキャンペーンが、アプリ利用者を増やすきっかけとなりました。リリース当初は約30万人程度だった登録者数は、2020年にYouTubeコンテンツ『ネゴ王』と連携した「黄金オリーブチキン」7,000ウォン割引キャンペーンにより、わずか1ヶ月で約260万人に増加しました。当時の割引費用は本社が全額負担しました。
自社アプリに力を入れる本当の理由フランチャイズ本部が自社アプリへの誘導を図る背景には、大きく分けて2つの目的があります。まず、かねてから指摘されてきたデリバリープラットフォームの手数料負担問題を解決するためです。 注文1件あたり約2000ウォンの手数料が発生すると仮定すると、1日50件の注文を自社アプリに切り替えた場合、1日10万ウォン、月300万ウォンほど節約できます。自社アプリを通じて削減した費用は、加盟店オーナーが収益を確保したり、ピーク時間帯の人員を増員したりするために活用できるわけです。
もう一つの理由は顧客データです。年齢や性別だけでなく、注文時間帯、好みのメニュー、購入周期などを分析すれば、顧客ごとに適した特典を提供できるというのが業界の見解です。新製品の発売後の消費者の反応確認から、時間帯や地域別の人気メニューを分析し、店舗運営やマーケティングに活用できるということです。また、自社アプリで受け付けた要望や苦情を製品改善に反映させるという説明もあります。
ただし、自社アプリの利用を誘導するための割引・クーポン費用の負担は課題として残ります。フランチャイズ本部と加盟店がキャンペーン費用を分担する仕組みだからです。専用特典で獲得した登録者を実際のリピーターへと転換しつつ、割引費用を考慮しても加盟店に利益が残る仕組みを構築できるかが、鍵となるわけです。
業界関係者は、「自社アプリは、複数のブランドでポイントや特典を利用できる総合デリバリープラットフォームに比べ、活用範囲が狭いという限界がある」とし、「ただし、アプリの開発やサーバーの運営、機能改善に継続的に投資を進めている傾向にある」と述べました。
