[公州＝イーデイリーKim Hyun-ah 記者] 忠清南道公州のジェミンチョンの路地では、本屋の店主の長年の悩みを聞き、はちみつで作ったお酒を味わい、公州産の栗を使ったデザートを楽しむことができます。有名人や大規模なイベントを前面に出す代わりに、地元の店の物語を探し求め、公州の路地を歩かせるように仕向けたのです。これは、カカオが去る16日から地元の小規模事業者やクリエイターたちと共同で進めている体験プロジェクト「ゴゴク」の公州編です。

カカオは2022年から、伝統市場や商店街のデジタル化を支援する「プロジェクト・常連」を運営してきました。オンライン広報やデジタルツールの支援にとどまらず、実際の来訪者を増やす方法を見つけるために「ゴゴク」を開始しました。去る7月の木浦に続き、公州が2番目の舞台です。地域の店や空間を紹介する限定版マガジンを発行し、これを路地裏ツアーや体験プログラムへとつなげました。

公州編で紹介されたお店は、それぞれ異なる物語を秘めています。蜂蜜でお酒を醸す酒場「天国より見知らぬ」、公州の栗をデザートに昇華させる「シェマロン」、在来種の穀物を再解釈する「穀物屋」、人生の問いをテーマにした独立書店「古い問い」です。

還暦で開いた酒場…映画から名前を採りました

「天国より見知らぬ」のイ・ジェチョン代表は、還暦を迎えた年に公州の旧市街に酒場を開きました。 店名は、映画愛好家である義兄が名付けました。1994年から映画雑誌『シネ21』を欠かさず読んでいたほど映画好きだった彼は、イ代表が酒場を開くと言い出した際、ジム・ジャムッシュ監督の映画『天国より見知らぬ』を推薦しました。夫と義兄は内装工事にも参加しました。

15年間にわたり自家醸造の講座を行ってきたイ代表は、蜂蜜を発酵させて作る酒「ミード」を自ら醸造しています。プラム、ピジャドゥ、チェリー、そしてベリー類の果実であるブラックカラントなどの副材料を活用し、数ヶ月間熟成させて味と香りを整えています。「ゴゴク」プロジェクトとしてメディアで紹介された後、来店客からワイングラスをプレゼントされたこともあると自慢しました。

お店がある路地は、詩人ナ・テジュ氏の足跡が残る地区に隣接しており、近隣にはプルッコク文学館があります。イ代表はカカオとのコラボレーションについて、「静かだった街に活気が生まれ、企画のやり方も気に入っています」と語りました。

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公州の栗で作ったモンブラン…在来種の穀物も商品として 公州の

特産品である

栗を

デザートとして提供するカフェ「シェマロン」も、雑誌で紹介されました。クム・ダヘシェフは、公州の学校を卒業した後、フランスで製菓技術を学び、故郷に戻って店を開きました。公州の栗の味を代表的なデザートとして体験していただくため、モンブランを提供しています。

クム・ダヘシェフは、公州地域自活センターの「アルバム・クッバム」事業団などから公州の栗を仕入れています。栗の収穫時期や熟成状態によって、クリームの色や風味も変わります。彼女は「モンブランといえば日本を連想しますが、これからは公州をモンブランの新たな産地であり、味の起点として広めていきたい」と語りました。

キム・ヒョンジョン代表が立ち上げた複合文化空間「穀物屋」は、在来種の穀物を発掘し、料理や飲み物として紹介しています。「ソンビジャビ豆」などの在来種穀物を使った飲み物やミースガルー（米粉）を披露し、これらを商品としても開発しました。水を入れるだけで飲めるミースガルーは、カカオメーカーズの企画展でも紹介されました。オフラインの空間で穀物を体験してもらうと同時に、オンライン販売の販路を広げようとする試みです。

キム代表は、豚糯米と百年黒豆で作ったジェラートを提供する店舗もオープンさせました。地域の農産物を飲料やデザートなどに再解釈し、地域の新しい商品として作り上げているのです。

古い家を書店に…路地の物語をつなぐ

独立書店「

古い

問い」は、1963年に建てられた家を改修してオープンしたお店です。東亜日報の記者出身であるチ・ミョンフン代表は、当初は古い建物を取り壊して新しい韓屋を建てるつもりでした。しかし、建築家から「世の中で一番良い建築材料は時間だ」という言葉を聞き、計画を変更しました。

チ代表は、建物が秘める時間を活かし、路地のように続く空間を作り上げました。会社員生活の晩年に哲学を学び、人生の根本的な問いに関心を持つようになった経験も、書店の運営につながりました。彼は「本を読み、お茶を飲みながら、それぞれの古くからの問いを語り合える空間を作りたかった」と説明しました。書店の名前にも、こうした想いが込められています。

イベント終了後も、お客様が訪れてくれるでしょうか

。 カカオは、店舗のストーリーを雑誌で紹介するだけでなく、現場での体験へとつなげました。「ゴゴク散策」の参加者は、ジェミンチョンの路地にある指定場所12カ所でQRコードをスキャンし、デジタルカードを集めると、オンヌリ商品券を受け取ることができます。

地域の小規模事業者が企画・運営に参加した「公州アトリエ・ウィーク」と「十時一飯マーケット」も開催されました。お店を巡るだけでなく、地域のクリエイターや住民と出会い、様々な体験ができるようにしました。一部のプログラムは、地域のママカフェなどで紹介された後、予約開始からわずか30秒で満員となりました。

カカオは、イベントで使用した備品やキュレーション書棚、フェンスのデザイン、ブランドの知的財産権（IP）などを、地域の商店主や自治体が活用できるよう提供する予定です。カカオトークチャンネルやカカオメイカーズなどを活用したオンライン販路の拡大も推進します。イベント終了後も地域で活用できる資産を残し、地域の店舗の販売機会を広げようとする趣旨です。

「ゴゴク」は、あまり知られていない地域の魅力を発掘し、店舗やクリエイターの物語をより多くの人々に伝えようとする、地域共生の実験です。その成否は、イベント期間中の来場者数だけで判断するのは難しいでしょう。イベント終了後も、お客様が再び訪れ、売上が伸びてこそ、一過性のイベントを超え、持続可能な地域共生モデルとして定着することができるのです。

カカオの共生事業成果リーダーであるヤン・ヒョンソ氏は、「木浦（モクポ）と公州（コンジュ）に続き、来年も2～3カ所で『ゴゴク』プロジェクトを進める計画です」とし、「地域には新たな可能性を、人々には長く記憶に残る体験をお届けします」と意気込みを語りました。

年末、公州の路地裏を散策してみたい方は、カカオマップで「ゴゴク散策路 公州」を検索してみてください。テーママップをオンにして路地を歩くと、隠れた名店や個性豊かなお店が地図上に表示され、公州ならではの魅力を発見できる旅路が広がります。