[イーデイリーkim mi-kyung 記者] コチュジャンをラテに取り入れたユニークなドリンクを発表したトゥレジュールの米国法人の飲料専門家が、アジア3カ国を訪れ、現地に合わせたメニュー開発に乗り出します。米国市場で培った飲料開発のノウハウを海外の事業拠点に広め、各国の食材や現地のトレンドを反映した「Kドリンク」を披露する方針です。

#CJフードビルが運営するトゥレジュールは、米国法人の飲料スペシャリストであるアレクサンドラ・ヘイガー（Alexandra Hager）氏が30日からアジアの主要拠点を巡回すると、29日に明らかにしました。

ヘイガー氏は、今回のアジア3カ国巡回を通じて、現地市場と消費者のトレンドを直接調査する予定です。コーヒーや紅茶（Tea）に各国のローカルトレンドを反映させつつ、Kベーカリー・Kデザートのアイデアを組み合わせ、トゥレジュールならではの感性で再解釈した新メニューを発掘します。

ヘイガー氏は2018年にトゥレジュールに入社して以来、米国市場において韓国的なアイデンティティを込めたシグネチャードリンクを開発し、「ベーカリーカフェ」としての競争力を牽引してきました。 2022年4月には、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が主催する米国コーヒー選手権（U.S. Coffee Championships）のコーヒーカクテル部門で1位を獲得した実力派の専門家です。入社以前は、米国ロサンゼルス（LA）のスターバックスやブルーボトルでバリスタとして勤務していました。

特に、彼がグローバルブランド「オアトリー（Oatly）」とコラボレーションして発表した「コチュジャン・キャラメル・ラテ」は、コチュジャンのピリッとしながらも甘い風味をラテに取り入れ、現地で大きな話題を呼びました。このほか、人気のケーキをドリンクとして再解釈した「ティラミス・ラテ」など、KベーカリーのDNAを融合させた独創的なメニューで好評を博しています。

トゥレジュールは、今回のツアーを通じて商品開発のノウハウや運営能力を海外の事業所に詳細に共有することで、グローバルフランチャイズプラットフォームとしての役割を確固たるものにしたいと考えています。

CJフードビルの関係者は、「グローバル市場で蓄積した能力を海外の事業拠点と有機的に結びつけ、運営競争力を強化するために今回のプロジェクトを企画しました」とし、「国ごとの事業拠点の強みを有機的に結びつけ、グローバルな運営競争力を強化し、Kベーカリーをリードしてまいります」と述べました。