10日、食品業界によると、NamyangDairyProducts(003920)のデザートブランド「ペクミダン」は、今月1日から仁川・金海・済州空港を出発する大韓航空の中長距離路線にアイスクリームの供給を開始しました。従来、ハーゲンダッツが供給していた枠を引き継ぎました。

ペクミダンは、今回の機内提供を通じて、国内店舗の来店客だけでなく、国際線利用客にも製品を披露することになりました。別途海外店舗を開設することなく、外国人乗客にブランドをアピールする機会を確保したことになります。

ペクミダンは2017年に香港に進出した後、2019年にニューワールドグループとマスターフランチャイズ契約を結び、中国本土へ事業を拡大しました。しかし、新型コロナウイルスのパンデミック当時、海外店舗をすべて撤退させました。現在は国内に約60店舗の直営店を運営しており、複合ショッピングモールなどを中心に店舗数を増やしています。

ペクミダンの関係者は、「ブランドの競争力を強化するため、全店舗のリニューアルやプレミアムコーヒー豆の導入などを進めており、全国各地域へ店舗を拡大する計画です」とし、「海外事業の拡大計画は現時点ではありません」と述べました。

ハンファ・ギャラリアが育成したベンソンは、直営店を中心とした事業にフランチャイズ店を加え、拡大のペースを加速させています。運営会社のベラス・スクープ・クリーマリーは最近、公正取引委員会へのフランチャイズ事業登録手続きを完了し、来年上半期にソウル・首都圏の主要商圏でフランチャイズ店を募集する予定です。

ベンソンは昨年5月、ソウルの狎鴎亭ロデオに1号店をオープンした後、先月時点で27店舗まで増やしました。今年新規に出店した店舗だけで19店舗に上ります。来年までに直営店とフランチャイズ店をそれぞれ50店舗ずつ、計100店舗を運営することを目標としています。首都圏で店舗網を確保した後、2028年から地方へと出店地域を広げていく計画です。

ベンソンは、アワーホームへの編入を機に、全国展開に必要な供給体制も強化します。アワーホームの食品製造・購買能力と冷凍物流網を活用し、加盟店へ製品を安定的に供給するとともに、原材料の購買競争力を高めるという構想です。

店舗以外の販売先も拡大する方針です。アワーホームが運営する空港・複合ショッピングモール・高速道路のサービスエリアなどのコンセッション事業場や、団体給食・食材流通チャネルを活用する案を検討しています。ゴメッド・ギャラリアと共同で、プレミアムマンションのコミュニティに飲食サービスを提供する案も推進します。

トゥーサムプレイスが韓国に導入した米国ブランド「バンルエン」は、江南圏の主要商圏で顧客基盤を固めることに注力しています。現在、江南駅店・新世界江南店・新論峴駅店など3店舗を運営中です。人通りの多い駅周辺やデパートのデザート専門コーナーでブランドをアピールし、デリバリー販売を通じて店舗外での需要も攻略します。

バンルエンの関係者は、「現在は韓国市場への進出初期段階であるため、短期的な規模の拡大よりも、ブランド体験の拡大と忠実な顧客層の確保に注力する」とし、「中長期的には、韓国のプレミアムデザート市場において、差別化されたブランドの影響力と競争力を強化していく計画だ」と述べました。

国内のアイスクリーム専門店市場は、バスキン・ロビンスが全国約1700店舗を基盤に主導しています。後発ブランドが、大規模な店舗網に対抗して機内への納品や外部流通網の活用、主要商圏への出店などを進めるにつれ、市場競争はさらに激化すると見込まれます。

業界関係者は、「多様なブランドの市場参入は、消費者の関心を高めることができるという点で肯定的だ」とし、「ただし、持続的な成長につなげるためには、プレミアム価格に見合った品質を維持しつつ、原材料費や冷凍物流費、店舗運営費などを賄える販売体制を整えることが課題だ」と述べました。