[イーデイリーLee So-Hyun 記者] 製品はしっかり作れているものの、オンラインでの販売方法に途方に暮れている製造企業は少なくありません。水原の10坪の製粉所から始まり、400坪規模の食品工場へと成長したクムトル食品も、同じ悩みを抱えていました。

クムトル食品は、Cafe24の「K-製造革新プロジェクト」を通じて自社ECサイトを構築し、消費者直接販売（D2C）市場の攻略に乗り出しました。製造競争力は備えていたものの、オンライン運営の経験や専門人材の不足により困難を抱えていた企業が、デジタルトランスフォーメーションに取り組んだ事例です。

Cafe24は、製造能力を保有しているにもかかわらず、オンライン販売戦略の策定、運営人材の確保、生産・在庫データの管理などの課題により、Eコマースへの進出に困難を抱える国内の50万社の製造業者を支援するため、このプロジェクトを推進しています。

クムトル食品は、Cafe24と共に、ブランド戦略の策定から自社ECサイトの構築、オンライン販売体制の整備まで段階的に準備を進め、新たな成長の基盤を築きました。長年にわたり蓄積してきた製造のノウハウを消費者に直接伝え、販売できるオンライン流通チャネルを確保したのです。

クムトル食品のパク・ヒョサン代表は、「オンライン進出を検討する中で、専門人材を採用して自社で運営する案も検討しましたが、カフェ24の『K-製造革新プロジェクト』を通じて、より体系的に準備することができました」と述べました。

オーダーメイドの唐辛子粉で製造競争力を高める

クムトル食品は2006年、水原のある伝統市場にあった10坪ほどの製粉所からスタートしました。パク代表が両親が経営していた店を引き継いだ当時、市場内には同様の店舗が8軒も存在していました。パク代表は、「同じ方法で競争しても勝算がないと判断し、餅の販売を思い切ってやめ、飲食店や企業を直接訪ねて唐辛子粉の納品を始めました」と語りました。

クムトル食品は、ごま油やエゴマ油、唐辛子粉などを生産しています。このうち、唐辛子粉が総売上の約90％を占めています。

競争力の源泉は、オーダーメイド型の製造にあります。取引先ごとに希望する規格や品質に合わせてサンプルを作成し、唐辛子の品種を組み合わせて辛さ、風味、色合いを調整しました。業種やメニューに合わせた製品を提案し、取引先を着実に増やしてきました。

事業規模の拡大に伴い、生産施設も拡充しました。創業から8年で40坪規模の工場へ移転し、その後、独自の乾燥施設を備えた120坪の工場を建設しました。2023年には、増加したB2B需要に対応するため、400坪規模の生産工場を竣工し、食品安全管理認証（HACCP）を取得しました。

大容量製品から脱却し、オンライン消費者へのアプローチ

クムトル食品が次の成長の原動力として選んだ分野はD2Cです。家庭用調理済み食品（HMR）やミールキット市場が拡大するにつれ、外食産業を中心とした納品にとどまらず、一般消費者と直接接する必要性が高まったためです。

オンライン販売に合わせて製品構成も変更しました。飲食店や食品業者に供給していた大容量製品中心から脱却し、単身世帯やキャンプ、旅行などに適したスティック型の唐辛子粉を発売しました。ブランドイメージを強化するため、パッケージデザインも全面的に刷新しました。

新しくオープンした自社オンラインショップでは、その日に搾った国産ごま油やエゴマ油、国産唐辛子粉などのプレミアム製品を取り揃えています。Cafe24を通じて構築したオンライン販売基盤を活用し、消費者との接点を広げていく計画です。

クムトル食品は、年間売上高200億ウォンの達成と第2工場の増設を目標に掲げました。唐辛子粉やごま油、エゴマ油を基盤に、生ソースやミールキットなどへ製品群を拡大し、海外市場への進出にも乗り出す方針です。

パク代表は、「20年近くにわたり蓄積してきた製造技術と品質競争力を基に、消費者が信頼して選んでくれる食品ブランドを築いていきます」と述べ、「国内市場にとどまらず、K-フードへの関心が高い海外市場でも競争力を認められることが目標です」と語りました。