[イーデイリーHan Jeon-jin 記者]何でも食べて、レポートいたします。新製品だけでなく、再注目されている商品も大歓迎です。単なるレビューは控えます。なぜ人気なのか、なぜ発売されたのかといった疑問にもお答えします。ガムから高級レストランのステーキまで、選り好みせずに食べてみます。食べるものさえあれば、どこへでも行きます。私の給料で支払う 「自腹購入」のレビューです。＜編集部注＞
米国でのみ販売されている農心の「シンラミョン・グリーン」。肉類の原料を使用せず、しいたけや揚げ豆腐などを活用したベジタリアン向けのシンラミョンです。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
韓国のラーメンでありながら、韓国ではなかなか手に入らない「シンラミョン」があります。最近、米国を訪れた際、現地のウォルマートで目にした「シンラミョン・グリーン」です。緑色の袋にはお馴染みの赤い「辛」の文字が書かれていましたが、韓国国内では見たことのない製品でした。Nongshim(004370)が2022年7月に米国で発売したベジタリアン向けシンラミョンで、肉類の原料を一切使用せず、干しシイタケと揚げ豆腐で味付けしているのが特徴です。 見慣れないパッケージが珍しくて、買い物かごに入れました。
この製品は現地の工場で製造され、米国でのみ販売されているものです。現在、韓国国内で販売されているヴィーガンラーメン「スンラミョン」とは異なる製品です。「スンラミョン」が乾麺を使ったあっさりとしたコンセプトであるのに対し、「グリーン」はシンラミョン特有のピリ辛な味わいをそのまま活かすことに重点を置いています。米国市場のヴィーガン消費者を主なターゲットとして発売されました。
袋の裏面からして、韓国国内の製品とは異なっていました。水500mlで4分30秒。韓国国内の「シンラーメン」の調理法（550ml）よりも水が50ml少ないのです。 その横には、現地の人々の好みを考慮し、麺の硬さをアルデンテ、ミディアム、ソフトに分け、それぞれ4分、4分30秒、5分と表記したグラフが掲載されていました。電子レンジでの調理法も大きなイラストで別途案内されており、常温の水450mlを注ぎ、1000Wで7分加熱する方法でした。
農心「シンラミョン・グリーン」の袋の裏面に記載された調理法。麺の硬さによって4～5分と調理時間を分けて案内しており、電子レンジでの調理法も別途記載されていました。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
開封してみると、粉末スープが2つ入っていました。1つは韓国のシンラメンと変わらない赤いスープでしたが、もう1つは見慣れないものでした。白い粉末に緑色の粒がびっしりと混ざっており、成分表を確認してみると、乾燥コリアンダーと干しキノコの粉末でした。具材の袋には、四角い油揚げの切れ端がシイタケのスライスと一緒に含まれていました。
正直、期待を捨てて茹でました。ヴィーガンといえば、澄んでいて味気ないスープを真っ先に思い浮かべていたからです。標準的な調理法通りに4分30秒を守って火を止め、最初の一口を口にした瞬間、考えが完全に覆されました。思った以上に味が深みがありました。肉のダシを抜いたとのことですが、辛さに関しては一般的な「シンラミョン」との違いを感じにくかったです。
真っ先に感じられるのは、しいたけの香りです。そこに、麺がほんのり溶け込んだスープが後押しし、コクを引き立てています。心配していたコリアンダーの存在感はほとんどありませんでした。エゴマ粉のように、ほんの少しトッピングされている程度です。最初は少々違和感がありましたが、次第に慣れてきました。 スープを吸い込んだ油揚げと、大きめの椎茸も、噛み応えをプラスしてくれました。麺も韓国のシンラメンより少し細めでしたが、噛めば噛むほど香ばしい味が際立ちました。特に、スープが麺によく染み込んでいました。
農心「シンラミョン・グリーン」の麺とスープの構成。赤い粉末スープと乾燥コリアンダー・キノコなどが入った別添えのスープ、しいたけ・揚げ豆腐の具材が入っています。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
一皿食べ終えてみると、ヴィーガンラーメンだという事実がむしろ違和感として感じられました。一般的なシンラメンに、シンラメン・ブラックの別添スープを少し溶かして煮込んだ味に近いです。成分表でコリアンダーを見て抱いた先入観が色あせるほど、その香りがラーメンとよく調和していた点が最も驚きでした。もちろん、コリアンダー特有の香りに敏感な方であれば、好みが分かれるかもしれません。 新しい体験を求める消費者なら、一度は試してみる価値のある製品でした。
最近、ラーメン業界では、海外向けに作られた製品が韓国国内で逆走する事例が急増しています。農心が去る6月、日本のセブン-イレブンに発売したサムゲタンカップ麺が代表的です。現地販売価格が188円の製品が、韓国国内の中古取引プラットフォームで7000～8000ウォンで取引され、4倍以上のプレミアムが付きました。 今月12日、農心モールで1000セット限定販売を開始すると、10分で完売し、クーパンの事前予約分も1日で売り切れました。
こうした流れの背景には、海外専用製品が持つ希少性があります。海外市場を狙って開発された製品が、ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて韓国国内に広まり、関心が高まるという仕組みです。現地の消費者のための異国的な試みが、韓国ではかえって新鮮な体験として受け止められています。馴染みのあるブランドから生まれる馴染みのない味という点も、関心を集める背景となっています。「シンラミョン・グリーン」も、いつかは主役になれる可能性があるわけです。
米国でのみ販売されている農心の「シンラミョン・グリーン」を調理した様子です。しいたけや揚げ豆腐などで味付けされたベジタリアン向け製品です。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
韓国のラーメンでありながら、韓国ではなかなか手に入らない「シンラミョン」があります。最近、米国を訪れた際、現地のウォルマートで目にした「シンラミョン・グリーン」です。緑色の袋にはお馴染みの赤い「辛」の文字が書かれていましたが、韓国国内では見たことのない製品でした。Nongshim(004370)が2022年7月に米国で発売したベジタリアン向けシンラミョンで、肉類の原料を一切使用せず、干しシイタケと揚げ豆腐で味付けしているのが特徴です。 見慣れないパッケージが珍しくて、買い物かごに入れました。
この製品は現地の工場で製造され、米国でのみ販売されているものです。現在、韓国国内で販売されているヴィーガンラーメン「スンラミョン」とは異なる製品です。「スンラミョン」が乾麺を使ったあっさりとしたコンセプトであるのに対し、「グリーン」はシンラミョン特有のピリ辛な味わいをそのまま活かすことに重点を置いています。米国市場のヴィーガン消費者を主なターゲットとして発売されました。
袋の裏面からして、韓国国内の製品とは異なっていました。水500mlで4分30秒。韓国国内の「シンラーメン」の調理法（550ml）よりも水が50ml少ないのです。 その横には、現地の人々の好みを考慮し、麺の硬さをアルデンテ、ミディアム、ソフトに分け、それぞれ4分、4分30秒、5分と表記したグラフが掲載されていました。電子レンジでの調理法も大きなイラストで別途案内されており、常温の水450mlを注ぎ、1000Wで7分加熱する方法でした。
開封してみると、粉末スープが2つ入っていました。1つは韓国のシンラメンと変わらない赤いスープでしたが、もう1つは見慣れないものでした。白い粉末に緑色の粒がびっしりと混ざっており、成分表を確認してみると、乾燥コリアンダーと干しキノコの粉末でした。具材の袋には、四角い油揚げの切れ端がシイタケのスライスと一緒に含まれていました。
正直、期待を捨てて茹でました。ヴィーガンといえば、澄んでいて味気ないスープを真っ先に思い浮かべていたからです。標準的な調理法通りに4分30秒を守って火を止め、最初の一口を口にした瞬間、考えが完全に覆されました。思った以上に味が深みがありました。肉のダシを抜いたとのことですが、辛さに関しては一般的な「シンラミョン」との違いを感じにくかったです。
真っ先に感じられるのは、しいたけの香りです。そこに、麺がほんのり溶け込んだスープが後押しし、コクを引き立てています。心配していたコリアンダーの存在感はほとんどありませんでした。エゴマ粉のように、ほんの少しトッピングされている程度です。最初は少々違和感がありましたが、次第に慣れてきました。 スープを吸い込んだ油揚げと、大きめの椎茸も、噛み応えをプラスしてくれました。麺も韓国のシンラメンより少し細めでしたが、噛めば噛むほど香ばしい味が際立ちました。特に、スープが麺によく染み込んでいました。
一皿食べ終えてみると、ヴィーガンラーメンだという事実がむしろ違和感として感じられました。一般的なシンラメンに、シンラメン・ブラックの別添スープを少し溶かして煮込んだ味に近いです。成分表でコリアンダーを見て抱いた先入観が色あせるほど、その香りがラーメンとよく調和していた点が最も驚きでした。もちろん、コリアンダー特有の香りに敏感な方であれば、好みが分かれるかもしれません。 新しい体験を求める消費者なら、一度は試してみる価値のある製品でした。
最近、ラーメン業界では、海外向けに作られた製品が韓国国内で逆走する事例が急増しています。農心が去る6月、日本のセブン-イレブンに発売したサムゲタンカップ麺が代表的です。現地販売価格が188円の製品が、韓国国内の中古取引プラットフォームで7000～8000ウォンで取引され、4倍以上のプレミアムが付きました。 今月12日、農心モールで1000セット限定販売を開始すると、10分で完売し、クーパンの事前予約分も1日で売り切れました。
こうした流れの背景には、海外専用製品が持つ希少性があります。海外市場を狙って開発された製品が、ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて韓国国内に広まり、関心が高まるという仕組みです。現地の消費者のための異国的な試みが、韓国ではかえって新鮮な体験として受け止められています。馴染みのあるブランドから生まれる馴染みのない味という点も、関心を集める背景となっています。「シンラミョン・グリーン」も、いつかは主役になれる可能性があるわけです。
