[イーデイリーHan Jeon-jin 記者]何でも食べて、レポートいたします。新製品だけでなく、再注目されている商品も大歓迎です。単なるレビューは控えます。なぜ人気なのか、なぜ発売されたのかといった疑問にもお答えします。ガムから高級レストランのステーキまで、何でもかんでも食べてみます。食べるものがあるならどこへでも行きます。私の給料を使って 購入する「自腹レビュー」です。＜編集者注＞
米国でのみ販売されている農心の「シンラーメン・グリーン」。肉類の原料を使用せず、しいたけや揚げ豆腐などを活用したベジタリアン向けシンラーメンです。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
韓国のラーメンでありながら、韓国ではなかなか手に入りにくい「シンラミョン」があります。最近、アメリカを訪れた際に現地のウォルマートで見かけた「シンラミョン・グリーン」です。緑色の袋にはお馴染みの赤い「辛」の文字が書かれていましたが、韓国国内では見たことのない製品でした。Nongshim(004370)が2022年7月にアメリカで発売したベジタリアン向けシンラミョンで、肉類の原料を一切使用せず、干しシイタケと揚げ豆腐で味付けしているのが特徴です。 見慣れないパッケージが珍しくて、買い物かごに入れました。
この製品は現地の工場で製造され、米国でのみ販売されているものです。現在、韓国国内で販売されているヴィーガンラーメン「スンラーメン」とは異なる製品です。「スンラーメン」が乾麺を使ったあっさりとしたコンセプトであるのに対し、「グリーン」はシンラーメン特有のピリ辛な味わいをそのまま活かすことに重点を置いています。米国市場のヴィーガン消費者を主なターゲットとして発売されました。
袋の裏面からして、韓国国内の製品とは異なっていました。水500mlで4分30秒。韓国国内の「シンラメン」の調理法（550ml）よりも水が50ml少ないです。 その横には、現地の人々の好みを考慮し、麺の茹で加減をアルデンテ、ミディアム、ソフトに分類し、それぞれ4分、4分30秒、5分と表示したグラフが添えられていました。電子レンジでの調理法も大きなイラストで別途案内されており、常温の水450㎖を注ぎ、1000Wで7分加熱する方法でした。
農心「シンラミョン・グリーン」の袋の裏面に記載された調理法。麺の硬さによって4～5分と調理時間を分けて案内しており、電子レンジでの調理法も別途記載されていました。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
開封してみると、粉末スープが2つ入っていました。1つは韓国国内の「シンラミョン」と変わらない赤いスープで、もう1つは見慣れないものでした。白い粉末に緑色の粒がびっしりと混ざっており、成分表を確認してみると、乾燥コリアンダーと干し椎茸の粉末でした。具材の袋には、四角い油揚げの切れ端が、スライスした椎茸と一緒に入っていました。
正直、期待を捨てて茹でました。ヴィーガンといえば、澄んでいて味気ないスープを真っ先に思い浮かべていたからです。標準的な調理法通りに4分30秒守って火を止め、最初の一口を口に運んだ瞬間、考えが完全に覆されました。思った以上に味が深みがありました。肉のスープは使っていないとのことですが、辛さに関しては一般的な「シンラミョン」との違いを感じにくかったです。
真っ先に感じられるのは、しいたけの香りです。そこに、麺がほんのり溶け込んだスープが後押しし、コクを引き立てています。心配していたコリアンダーの存在感はほとんどありませんでした。エゴマ粉のように、ほんの少し散らされている程度です。最初は少々違和感がありましたが、次第に慣れてきました。 スープを吸い込んだ油揚げと、大きめの椎茸も、噛み応えをプラスしてくれました。麺も韓国のシンラミョンより少し細めでしたが、噛めば噛むほど香ばしい味が際立ちました。特に、スープが麺によく染み込んでいました。
農心「シンラミョン・グリーン」の麺とスープの構成。赤い粉末スープと乾燥コリアンダー・キノコ類などが入った別添えのスープ、シイタケ・揚げ豆腐の具材が入っています。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
一皿を食べ終えると、ヴィーガンラーメンだという事実がむしろ新鮮に感じられました。一般的なシンラメンに、「シンラメン・ブラック」の別添スープを少し溶かして煮込んだ味に近いものです。成分表でコリアンダーを見て抱いた先入観が吹き飛ぶほど、その香りがラーメンと見事に調和していた点が最も驚きでした。もちろん、コリアンダー特有の香りに敏感な方であれば、好みが分かれるかもしれません。 新しい体験を求める消費者なら、一度は試してみる価値のある製品でした。
最近、ラーメン業界では、海外専用に作られた製品が国内で逆走する事例が急増しています。農心が去る6月、日本のセブン-イレブンに発売したサムゲタンカップ麺が代表的です。現地販売価格が188円の製品が、国内の中古取引プラットフォームで7000～8000ウォンで取引され、4倍以上のプレミアムが付きました。 今月12日、農心モールで1000セット限定販売が行われると、10分で完売し、クーパンの事前予約分も1日で売り切れました。
こうした流れの背景には、海外専用製品が持つ希少性があります。海外市場を狙って開発された製品が、ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて韓国国内に知られるようになり、関心が高まるという仕組みです。現地の消費者のための異国的な試みが、韓国ではかえって新鮮な体験として受け止められています。馴染みのあるブランドから生まれる、馴染みのない味という点も、関心を集める背景となっています。「シンラミョン・グリーン」も、いつかは主役になれる可能性があるわけです。
米国でのみ販売されている農心の「シンラミョン・グリーン」を調理した様子です。しいたけや揚げ豆腐などで味付けしたベジタリアン向け製品です。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
韓国のラーメンでありながら、韓国ではなかなか手に入りにくい「シンラミョン」があります。最近、アメリカを訪れた際に現地のウォルマートで見かけた「シンラミョン・グリーン」です。緑色の袋にはお馴染みの赤い「辛」の文字が書かれていましたが、韓国国内では見たことのない製品でした。Nongshim(004370)が2022年7月にアメリカで発売したベジタリアン向けシンラミョンで、肉類の原料を一切使用せず、干しシイタケと揚げ豆腐で味付けしているのが特徴です。 見慣れないパッケージが珍しくて、買い物かごに入れました。
この製品は現地の工場で製造され、米国でのみ販売されているものです。現在、韓国国内で販売されているヴィーガンラーメン「スンラーメン」とは異なる製品です。「スンラーメン」が乾麺を使ったあっさりとしたコンセプトであるのに対し、「グリーン」はシンラーメン特有のピリ辛な味わいをそのまま活かすことに重点を置いています。米国市場のヴィーガン消費者を主なターゲットとして発売されました。
袋の裏面からして、韓国国内の製品とは異なっていました。水500mlで4分30秒。韓国国内の「シンラメン」の調理法（550ml）よりも水が50ml少ないです。 その横には、現地の人々の好みを考慮し、麺の茹で加減をアルデンテ、ミディアム、ソフトに分類し、それぞれ4分、4分30秒、5分と表示したグラフが添えられていました。電子レンジでの調理法も大きなイラストで別途案内されており、常温の水450㎖を注ぎ、1000Wで7分加熱する方法でした。
開封してみると、粉末スープが2つ入っていました。1つは韓国国内の「シンラミョン」と変わらない赤いスープで、もう1つは見慣れないものでした。白い粉末に緑色の粒がびっしりと混ざっており、成分表を確認してみると、乾燥コリアンダーと干し椎茸の粉末でした。具材の袋には、四角い油揚げの切れ端が、スライスした椎茸と一緒に入っていました。
正直、期待を捨てて茹でました。ヴィーガンといえば、澄んでいて味気ないスープを真っ先に思い浮かべていたからです。標準的な調理法通りに4分30秒守って火を止め、最初の一口を口に運んだ瞬間、考えが完全に覆されました。思った以上に味が深みがありました。肉のスープは使っていないとのことですが、辛さに関しては一般的な「シンラミョン」との違いを感じにくかったです。
真っ先に感じられるのは、しいたけの香りです。そこに、麺がほんのり溶け込んだスープが後押しし、コクを引き立てています。心配していたコリアンダーの存在感はほとんどありませんでした。エゴマ粉のように、ほんの少し散らされている程度です。最初は少々違和感がありましたが、次第に慣れてきました。 スープを吸い込んだ油揚げと、大きめの椎茸も、噛み応えをプラスしてくれました。麺も韓国のシンラミョンより少し細めでしたが、噛めば噛むほど香ばしい味が際立ちました。特に、スープが麺によく染み込んでいました。
一皿を食べ終えると、ヴィーガンラーメンだという事実がむしろ新鮮に感じられました。一般的なシンラメンに、「シンラメン・ブラック」の別添スープを少し溶かして煮込んだ味に近いものです。成分表でコリアンダーを見て抱いた先入観が吹き飛ぶほど、その香りがラーメンと見事に調和していた点が最も驚きでした。もちろん、コリアンダー特有の香りに敏感な方であれば、好みが分かれるかもしれません。 新しい体験を求める消費者なら、一度は試してみる価値のある製品でした。
最近、ラーメン業界では、海外専用に作られた製品が国内で逆走する事例が急増しています。農心が去る6月、日本のセブン-イレブンに発売したサムゲタンカップ麺が代表的です。現地販売価格が188円の製品が、国内の中古取引プラットフォームで7000～8000ウォンで取引され、4倍以上のプレミアムが付きました。 今月12日、農心モールで1000セット限定販売が行われると、10分で完売し、クーパンの事前予約分も1日で売り切れました。
こうした流れの背景には、海外専用製品が持つ希少性があります。海外市場を狙って開発された製品が、ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて韓国国内に知られるようになり、関心が高まるという仕組みです。現地の消費者のための異国的な試みが、韓国ではかえって新鮮な体験として受け止められています。馴染みのあるブランドから生まれる、馴染みのない味という点も、関心を集める背景となっています。「シンラミョン・グリーン」も、いつかは主役になれる可能性があるわけです。
