[イーデイリーKWON HYE-ME 記者] 米国ニューヨークで開催されている今シーズン最後のテニス大会「USオープン」の会場で、1本28ドル（約3万7400ウォン）にも及ぶ韓国風プルコギキンパが、来場者の間で人気を集めています。

24日（現地時間）、米国の芸能メディア「ページシックス」によると、今月31日に開幕し、来月13日まで開催される全米オープンを控え、主催側は23日から会場であるアーサー・アッシュ・スタジアムの前に大規模なファンゾーンを設置しました。ここに設けられたフードスタンドで販売されているキンパが、テニスファンの間で話題となっています。

このキンパは、ニューヨークで活動する外食事業家のサイモン・キム（46）氏（グレイシャス・ホスピタリティ代表）と、「キンパの母」と呼ばれるパク・ウンジョシェフがタッグを組んで作り上げました。キム代表は、韓国式バーベキューとアメリカ式ステーキハウスを融合させたレストラン「コッ」や、フライドチキン専門店「ココダック」などを相次いで成功させた人物です。

米国の有名グルメメディア『ボン・アペティ』は、USオープンを控え、このキンパースタンドを取り上げました。同メディアは、「レストランを経営するサイモン・キム氏は、学生時代の運動会で、母親たちが弁当として持ってきてくれた色とりどりのキンパを鮮明に覚えている」と伝えました。 続いて、「あるキンパにはスパム、かまぼこ、ほうれん草などがご飯と海苔で包まれていましたが、彼の母親が作った薄切りのプルコギとシャキシャキしたニンジン、甘酢漬けのダイコンが入ったキンパが断然最高でした」と紹介しました。

また、キム代表は自身のインスタグラムに投稿した動画の中で、「USオープンを控え、私たちは何か新鮮なものを準備しなければなりません。USオープンはまるで運動会の日のようです。私が子供の頃は、いつもキンパを食べていました」と語りました。続いてアイデアを思いつくと、すぐにパク・ウンジョシェフに電話をかけ、協力を依頼しました。

パク・シェフは韓国系アメリカ人で、ニューヨークのミシュラン3つ星フレンチレストラン「パーセ」や、2つ星アメリカンレストラン「モモフク・コ」などでキャリアを積んだシェフです。彼が完成させたキンパには、味付けしたプルコギやニンジン、甘酢漬け、ケール、ゴボウなどが詰められています。

一方、USオープンの期間中、キム代表が運営する「コッコダック」も、別途ブースを設けて注目を集めています。ここでは、キャビアをトッピングした100ドル（約13万8300ウォン）のプレミアムチキンナゲットを販売しています。