[イーデイリーkim mi-kyung 記者] 東元F&Bが、成信女子大学のソ・ギョンドク教授と提携し、海苔（キム）に込められた韓国の食文化を世界に発信します。海苔は、長きにわたり韓国人の食卓に親しまれてきた代表的な食材であり、海外からの観光客にも人気のある製品であることから、Kフードの世界的な普及に貢献するという趣旨です。

#東元F&Bは30日、ソ・ギョンドク教授と「キム（Gim）」に込められた韓国文化を紹介する映像コンテンツを共同制作したと発表しました。今回の映像は、歴史・文化・グローバルなど計3編で企画されたドキュメンタリーのうち、2番目の「文化編」です。約4分の長さで、韓国語版と英語版が制作されました。女優のパク・ハソンさんがナレーションを担当しました。

映像では、小正月の大満月に五穀ご飯やナムルを海苔で包んで食べ、一年の健康と福を祈願していた伝統的な風習である「福包み」の文化を紹介しています。また、海苔巻きや海苔の塩漬け、海苔の揚げ物など、様々な形で韓国人の食卓を彩ってきた海苔の文化的価値と活用法に焦点を当てています。

今回のコンテンツは、東元F&Bとソ教授が共同で推進するグローバル韓食キャンペーンの一環です。海苔の歴史と文化的意義を国内外の消費者に伝え、韓国の食文化への関心を高めることを目標としています。

東元F&Bの味付け海苔ブランド「ヤンバンキム」は、韓国国内の味付け海苔市場でシェア1位のブランドであり、米国や日本、タイなど世界約30カ国に製品を輸出しています。同社は、グローバル市場で海苔の認知度を高める一方で、韓国料理の価値を広める活動も続けていく方針です。

東元F&Bの関係者は、「海苔は長きにわたり韓国人の食卓に寄り添ってきた代表的な食材であり、食文化そのものです」とし、「今後も『ヤンバンキム』を通じて、韓国料理の価値を世界に広める努力を続けてまいります」と述べました。ソ教授は、「韓国を訪れる海外観光客が海苔を多く購入しています」とし、「今後、グローバル版などを通じて、海苔の価値を継続的に発信していく予定です」と語りました。