[イーデイリーHan Jeon-jin 記者]何でも食べてみて、レポートいたします。新製品だけでなく、再注目されている商品も大歓迎です。単なるレビューは控えます。なぜ人気なのか、なぜ発売されたのかといった疑問にもお答えします。ガムから高級レストランのステーキまで、何でもかんでも食べてみます。食べるものさえあれば、どこへでも行きます。私の給料を使って購入する「自腹レビュー」です。＜編集者注＞
ビングレのサムギョプサルチップスのパッケージと中身。鉄板の上のサムギョプサルやタレの小皿などを描いて、焼肉店の雰囲気を演出しています。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
サムギョプサルがお菓子の袋の中に入りました。Binggrae(005180)が発売した「オリジナル・サムギョプサルチップス ごま油塩味」の話です。 鉄板で焼いたサムギョプサルをごま油と塩のタレにつけて食べる、韓国人なら誰もが知るあの組み合わせをスナックに再現しました。スナック1袋に焼肉店の風味を詰め込んだわけです。名前だけ見ると、スナックなのかおつまみなのか分からなくなります。コンビニで1袋手に取り、実際に食べてみました。
サムギョプサルチップスは、まずコンビニで発売されました。価格は60g入り1袋で1700ウォンです。パッケージからして一風変わっています。釜の蓋を模した鉄板の上でサムギョプサルが焼けており、スナックの一片はタレの入った小鉢に浸かっています。筆文字風の赤い文字まで加わり、近所の焼肉店の看板を見ているかのようです。 最近のスナック売り場ではめったに見られない、B級レトロな雰囲気です。ビングレ社は、おやつはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめるように作ったと説明しました。
袋を開けると、ごま油の香りが一気に広がりました。 焼肉店で小皿にごま油を注ぎ、塩を振りかけた時に立ち上る、まさにあの香りです。パッケージを見て半信半疑だったため、「おっ？」という声がまず漏れました。焼いた肉というよりは、塩ダレの香りがはるかに強いです。それでも頭の中には鉄板と焼酎のグラスが浮かび、口の中に唾液が溜まりました。少なくとも香りだけは、まさに焼肉店そのものです。
あるCUの陳列棚に並んでいたビングレの「サムギョプサルチップ ごま油塩味」。価格は60g入り1袋で1700ウォンです。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
見た目もなかなか本物そっくりです。白い背景の中央にオレンジ色の線が走り、脂身と赤身が層をなすサムギョプサルの断面に似ています。 所々に胡椒の粒も散りばめられています。一口サイズで丸く反った姿は、鉄板の上で縮んだ薄切りサムギョプサルを彷彿とさせます。ただ、実物はパッケージのイラストよりも色がかなり薄いのです。ビングレの長寿お菓子「スモーキーベーコンチップ」をご存知の方なら、見覚えのある形でしょう。
ひと切れを噛むと、まず塩気のある味が広がり、その後にごま油の香ばしさが続きました。 カリッと焼いた薄切り豚バラ肉を塩ダレにたっぷり浸した時の味を、なかなかうまく再現していました。当然、肉汁や脂っこい味まで期待するのは無理ですが、その味の半分近くは再現できていると感じました。そこに、薄いチップスがパリパリと砕ける食感が重なります。お菓子でこのような風味を感じたのは初めてです。
食感そのものは目新しいものではありません。ビングレが1980年代後半に発売したプルコギ味の「ジャキジャキ」、ベーコン味の「スモーキーベーコンチップ」と事実上同じです。形と味付けを変えただけだと言っても過言ではありません。 味はベーコンチップスよりも塩気が強く、より香ばしいです。何枚かつまんでいるうちに、ビールでも焼酎でも一杯添えたくなりました（？）。子供のおやつというよりは、仕事帰りの大人の酒の席にふさわしい、本気で作り込まれたおつまみスナックです。
お皿に盛り付けたビングレの「オリジナルサムギョプサルチップ ごま油塩味」。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
手が止まりませんでした。気がつくと袋が半分ほど空になっていました。ただ、そのあたりを過ぎると、スナックだけを食べるには塩辛すぎるという感じがしました。1袋あたりのナトリウムは490mgで、1日の栄養成分基準値の25％です。飲み物なしで最後まで食べるには、好みが分かれるかもしれません。それでも、個人的には再購入したいという気持ちは十分にあります。
サムギョプサルチップスは、まったく新しいお菓子というわけではありません。1989年に発売されたベーコンチップスの枠組みに、最近流行しているおつまみ系お菓子の要素を取り入れたものに近いと言えます。 幼い頃にベーコンチップスを食べていた子供たちは、今やサムギョプサルに焼酎を合わせる年齢になりました。スナック菓子も、消費者に合わせて年を重ねたのです。Nongshim(004370)が「モッテカン」に続き、去る6月に「ユクポカン」を発売したのも、同じ流れです。子供の数が減った分を、大人の味覚が埋めています。
ビングレにとっては、なおさら切実な問題です。「バナナ味ミルク」や「ヨプレ」が属する冷蔵部門の売上高は、2024年の6155億ウォンから昨年は5883億ウォンへと減少しました。 主な消費層である子供たちが減少しているだけに、悩みは深まるばかりです。今年で創業59年を迎えるビングレが打ち出した切り札は、見慣れない新製品ではなく、37年の歴史を持つお菓子の変身でした。サムギョプサルチップス1袋には、そうした事情も込められているわけです。
箸でつまんだサムギョプサルチップ。薄く丸く反った形が、鉄板の上の薄切りサムギョプサルを彷彿とさせます。（写真＝Han Jeon-jin 記者）
サムギョプサルチップスは、まずコンビニで発売されました。価格は60g入り1袋で1700ウォンです。パッケージからして一風変わっています。釜の蓋を模した鉄板の上でサムギョプサルが焼けており、スナックの一片はタレの入った小鉢に浸かっています。筆文字風の赤い文字まで加わり、近所の焼肉店の看板を見ているかのようです。 最近のスナック売り場ではめったに見られない、B級レトロな雰囲気です。ビングレ社は、おやつはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめるように作ったと説明しました。
袋を開けると、ごま油の香りが一気に広がりました。 焼肉店で小皿にごま油を注ぎ、塩を振りかけた時に立ち上る、まさにあの香りです。パッケージを見て半信半疑だったため、「おっ？」という声がまず漏れました。焼いた肉というよりは、塩ダレの香りがはるかに強いです。それでも頭の中には鉄板と焼酎のグラスが浮かび、口の中に唾液が溜まりました。少なくとも香りだけは、まさに焼肉店そのものです。
ひと切れを噛むと、まず塩気のある味が広がり、その後にごま油の香ばしさが続きました。 カリッと焼いた薄切り豚バラ肉を塩ダレにたっぷり浸した時の味を、なかなかうまく再現していました。当然、肉汁や脂っこい味まで期待するのは無理ですが、その味の半分近くは再現できていると感じました。そこに、薄いチップスがパリパリと砕ける食感が重なります。お菓子でこのような風味を感じたのは初めてです。
食感そのものは目新しいものではありません。ビングレが1980年代後半に発売したプルコギ味の「ジャキジャキ」、ベーコン味の「スモーキーベーコンチップ」と事実上同じです。形と味付けを変えただけだと言っても過言ではありません。 味はベーコンチップスよりも塩気が強く、より香ばしいです。何枚かつまんでいるうちに、ビールでも焼酎でも一杯添えたくなりました（？）。子供のおやつというよりは、仕事帰りの大人の酒の席にふさわしい、本気で作り込まれたおつまみスナックです。
サムギョプサルチップスは、まったく新しいお菓子というわけではありません。1989年に発売されたベーコンチップスの枠組みに、最近流行しているおつまみ系お菓子の要素を取り入れたものに近いと言えます。 幼い頃にベーコンチップスを食べていた子供たちは、今やサムギョプサルに焼酎を合わせる年齢になりました。スナック菓子も、消費者に合わせて年を重ねたのです。Nongshim(004370)が「モッテカン」に続き、去る6月に「ユクポカン」を発売したのも、同じ流れです。子供の数が減った分を、大人の味覚が埋めています。
ビングレにとっては、なおさら切実な問題です。「バナナ味ミルク」や「ヨプレ」が属する冷蔵部門の売上高は、2024年の6155億ウォンから昨年は5883億ウォンへと減少しました。 主な消費層である子供たちが減少しているだけに、悩みは深まるばかりです。今年で創業59年を迎えるビングレが打ち出した切り札は、見慣れない新製品ではなく、37年の歴史を持つお菓子の変身でした。サムギョプサルチップス1袋には、そうした事情も込められているわけです。
